Еженедельный рацион здоровой семьи обязательно должен включать в себя рыбные блюда. Они чрезвычайно полезны и разнообразны. Распространенной рыбой для приготовления различных блюд является минтай. И сегодня я расскажу вам про рецепт минтая в духовке.
Это диетическая, малокалорийная и богатая витаминами промысловая рыба, которая вполне по карману большей части России, и при этом очень вкусна.
Ее можно готовить в качестве второго блюда на обед или ужин, можно радовать семью по выходным дням, сделав это традицией, а также смело подавать в праздничные дни для угощения гостей.
Минтай хорошо подходит большинству едоков, особенно тем, кто стремиться снизить вес и следит за своей физической формой. Детям, в период роста, рыба абсолютно необходима, и прекрасным вариантом будут рецепты из минтая.
Женщинам, во время вынашивания малыша, минтай также рекомендован для еженедельного употребления в пищу. В минтае есть практически все, что нужно – витамины, фосфор, йод, входят в его состав аминокислоты и другие необходимые микроэлементы.
Минтай замечательно сочетается с различными гарнирами, что делает его универсальным продуктом. Приготовление минтая позволит проявить креативной хозяйке фантазию, а экономной бережливость.
Рецепт минтая в духовке
Весь набор полезных свойств, присущий минтаю, дополняется новыми, если готовить его в духовке. Самыми популярными гарнирами являются картошка и крупы.
Отсутствие растительного масла и канцерогенов еще больше подчеркнет диетичность минтая, а вкус печеной рыбы с давних пор ценится в традициях русской кухни.
Ингредиенты
- минтай – 1 шт.,
- лук – 1 шт.,
- укроп – маленький пучок,
- сметана – 75 мл,
- специи,
- перец молотый и соль – в зависимости от индивидуальных предпочтений.
Как приготовить минтай в духовке
- Минтай очищается от костей, плавников и требухи,
- В неглубокой чашке мясо обсыпается солью и молотым перцем (при желании могут быть добавлены различные специи),
- Лук нарезается тоненькими длинными частями,
- Укроп мелко режется,
- В тарелку со сметаной засыпается укроп и все перемешивается,
- Минтай укладывается в двухслойную фольгу. Поверх рыбы кладется лук, после чего все смазывается сметаной с кусочками укропа,
- Фольга запечатывается конвертом и отправляется в духовку на 30 – 35 минут.
Пока запекается рыба, в качестве гарнира можно приготовить крупу или сделать пюре.
Это низкокалорийное блюдо без сомнения не оставит равнодушными членов семьи и приглашенных на праздник гостей!
Жареный минтай на сковороде
Жареная рыба всегда очень вкусна, хотя и менее полезна, чем в запеченном варианте. Все же иногда хочется побаловать себя чем-нибудь, так пусть это будет жареная рыба, а не жирная свинина или говядина.
Поджарить минтай на сковородке – это быстрое решение, которое позволит приготовить сытное блюдо к обеденной трапезе.
Ингредиенты
- минтай – 1 рыба.,
- морковь – 2 средние шт.,
- 2 луковицы.,
- мука кукурузная – 4 ст. л.,
- перец (молотый) черный – 0.5 ч. л.,
- масло растительное – 75 мл.
Как пожарить минтай
- Мука вместе с солью и перецем смешиваются в глубокой тарелке,
- Мясо рыбы очищается от костей, режется большими кусками и обваливается в мучной смеси,
- Минтай чуть обжаривается с каждой стороны (примерно 12 минут),
- Поджаренная рыба выкладывается на салфетки в целях удаления излишков жира,
- Морковь пропускается через крупную терку. Луковица режется крупными долями. Все это помещается в ту же сковороду, где была рыба, и подрумянивается, после чего перемешивается в одной посуде с минтаем.
Овощи в сочетании с жареным филе минтая выглядят жизнерадостно и аппетитно. Несмотря на приготовление в сковороде, это довольно легкое блюдо. Вдобавок ко всему, оно еще весьма экономное и быстрое в приготовлении!
Минтай в кляре в духовке
Рыбное мясо, запеченное в хрустящем кляре, всегда обладает особым вкусом. Сам процесс пережевывания пищи становится вдвойне приятным. Благодаря этому, рецепт минтая в кляре так распространен на российских кухнях.
Ингредиенты
- минтай – 1 – 2 рыбы,
- мука,
- огурцы маринованные – 1 шт.,
- яйцо куриное – 3 шт.,
- кетчуп и майонез – по 50 г,
- сливки – 50 мл,
- чеснок – 3 шт.,
- соль – по вкусу.
Минтай в кляре, пошаговый рецепт
- Рыбное мясо делится на средние куски,
- Яйца, сливки и соль смешиваются в глубокой миске,
- В эту же миску добавляется мука, после чего все доводится до однородной консистенции,
- Минтай вываливается в яично – мучной субстанции, а потом обжаривается с двух сторон,
- Майонез и кетчуп заливаются в блендер. Огурец и чеснок добавляются туда же. В результате измельчения получается соуса для минтая,
- Рыбные части с корочкой помещаются в форму и заливаются приготовленным соусом,
- Форма ставится в духовку на 25 минут.
Процесс приготовления минтая в кляре является не самым простым, но и не очень сложным. Вкус блюда потрясающий, а готовка в духовке способствует большей пользе данного рецепта.
Устоять от соблазна отправить в рот кусочек минтая в кляре крайне трудно!
Минтай в мультиварке на пару
Данный рецепт совершенно не содержит масла, а сам процесс приготовления в мультиварке исключает выработку канцерогенов и вредных жиров.
Все это обеспечивает высокую диетическую пользу минтая в мультиварке. Приготовление максимально упрощенное, что делает блюдо популярным у холостяков, контролирующих свой вес.
Ингредиенты
- минтай – 1 шт.,
- лимонный сок – 25 мл,
- специи – 55 г,
- соль – по настроению.
Как приготовить минтай в мультиварке
- Минтай очищается от требухи, а вот шкура остается. Хребет извлекается, а рыба разрезается на 4 части,
- Рыба пропитывается лимонным соком и специями – эти ингредиенты втираются в мясо рыбы, а потом минтай лежит на столе 10 – 20 минут,
- Когда мясо пропитается, оно помещается в чашу мультиварки. Выставляется режим «Варка на пару» –, точное время зависит от модели мультиварки.
Быстро и невероятно просто! Минтай в мультиварке – это самый простой рецепт приготовления этой тресковой морской рыбы. Все ее полезные свойства сохраняются, а вкус отличается нежностью – рыбные кусочки «тают во рту»!
Минтай в духовке с картошкой
В данном рецепте не используется фольга, а блюдо схоже по внешнему виду с запеканкой. Оно обладает невероятно богатым вкусом за счет множества компонентов.
Приготовление кажется трудоемким, но для опытной хозяйки не составит никакого труда. Тем более, что довольный и сытый вид домочадцев, а тем более их похвала, будет отличной наградой за труды!
Ингредиенты
- минтай – 1 шт.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- картошка – 1 кг,
- зеленый горошек – 75 г,
- мука – 4 ст. л.,
- сыр – 120 г,
- растительное масло – 3 ст. л.,
- майонез – по вкусу,
- соль и специи – по вкусу.
Как вкусно приготовить минтай в духовке с картошкой
- Минтай промывается, после чего филе отделяется от костей и требухи и разрезается на несколько крупных частей,
- В неглубокую миску высыпается соль, а также перец и мука. В них филе минтая обваливается до равномерного покрытия,
- Емкость для запекания слегка смазывается, и в нее помещаются рыбные кусочки в панировке,
- Картофелины очищаются, режутся в виде длинной соломки. Самую малость обжариваются на сковороде с солью и специями,
- Чуть подрумянившийся картофель выкладывается верхним слоем на рыбу,
- Следующим слоем в форму для запекания выкладывается горошек. Он равномерно распределяется по всей площади,
- Сыр натирается на средней терке и высыпается поверх горошка, чтобы после запекания он образовал аппетитную корочку. Сверху сыр еще покрывается тонким слоем майонеза,
- Духовка разогревается. В нее ставится форма при температуре 180 градусов. Процесс запекания занимает порядка 45 минут,
- Пока рыба с картошкой запекаются, крупно нарезается лук. Он помещается в миску с мукой и панируется, а после немного обжаривается,
- Когда минтай запечется, поверх сырной корочки укладывается обжаренный лучок, который должен приятно похрустывать.
Аромат приготовленного в духовке минтая с картофелем почувствуют даже соседи! Это вкуснейшее блюдо с приятным внешним видом порадует глаз и утолит голод всей семьи!
Минтай под маринадом из моркови и лука
Незатейливая закуска, подходящая к любому виду гарнира получается, если потушить минтай с этими распространенными овощами. Это насыщенное блюдо, которое обеспечит плотный ужин.
Его также можно запаковать в герметичный контейнер и взять на работу.
Ингредиенты
- минтай – 2 кг,
- морковка и лучок – по 1 шт.,
- лавровый лист,
- мука пшеничная – 4 ст. л.,
- сахар – 10 г,
- паста томатная – 80 мл,
- уксус – 1,5 ст. л.,
- масло растительное – 4 ч. л.,
- перец черный и соль.
Как правильно приготовить минтай под маринадом
- Рыба освобождается от внутренностей и нарезается узкими ломтиками,
- В миску насыпается мука, в которой обваливаются ломтики минтая,
- Сковорода прогревается. Минтай с панировкой жарится на мощном огне до аппетитного цвета, а потом извлекается из сковороды,
- Лук и морковь измельчаются и тушатся в течение пятиминутного срока,
- Томатная паста аккуратно разводится в небольшом количестве кипяченой воды и добавляется в сковороду. Все ингредиенты пассируются еще пятиминутку, после чего солятся и сдабриваются лавровым листом и перцем. Сейчас же можно подлить уксус. Маринад тушится еще 10 минут (огонь минимальный),
- Минтай в глубокой посуде заливается маринадом и оставляется на несколько часов.
Блюдо идеально для праздников и торжеств – оно хорошо зарекомендовало себя, как закуска к праздничным напиткам.
В обычные дни минтай под маринадом будет хорошим разнообразием в повседневном рационе. Готовить его слишком часто не следует, достаточно 1 раз в месяц.
За это время едоки успеют соскучиться по специфическому вкусу минтая под этим простым и приятным на вкус маринадом!
Минтай с рисом в духовке
Одно из самых полезных блюд из минтая. Его сочетание с рисом усиливает диетические свойства обоих ингредиентов, а духовка позволяет не испортить их лишними жирами. Получается вкусно и питательно.
Данное блюдо благотворно влияет на детский организм, поэтому его нужно готовить по –, чаще.
Ингредиенты
- минтай – 2 кг,
- по 1 шт. лук и морковь,
- томат,
- паста томатная – 2.5 ст. л.
- масло растительное – 55 мл,
- рис – 100 г,
- майонез – по вкусу,
- соль, перец и т.п. – по вкусу.
Как приготовить минтай с рисом в духовке
- Кости и рыбья требуха удаляются, минтай нарезается средненькими кусками,
- Далее рыба обжаривается с каждой из сторон по паре минут,
- Рис промывается и варится в слегка подсоленной воде,
- Морковь пропускается через крупную терку. Лук режется колечками. Данные компоненты обжариваются с маслом, а через 5 минут к ним добавляется паста, и все тушится еще пятиминутку,
- Рис вываливается на сковороду и перемешивается с овощами. После легкой обжарки, данные ингредиенты отправляются в емкость для запекания,
- На них кладется слой минтая, а украшается все блюдо майонезным покровом,
- Все готовится в духовом шкафу в течение 25 минут.
Приготовленное блюдо вновь перемешивается и подается к столу на радость всем присутствующим!
Рецепт минтая на гриле
Необычный рецепт, который найдет отклик в сердцах любителей шашлыков и им подобного. При всей маложирности минтая, приготовленная на решетке рыба хорошо прожаривается и обладает насыщенным.
Ингредиенты
- минтай – 5 шт.,
- чеснок – 5 шт.,
- масло растительное – 225 мл,
- приправа готовая,
- лимон,
- соль –, по вкусу.
Как приготовить минтай на гриле
- Рыба разрезается на пополам – используются только хвостовые части,
- В посуду с рыбой сливается свежевыжатый лимонный сок. Фруктовая мякоть кладется поверх минтая,
- Чеснок измельчается и перемешивается с солью, маслом и всеми приправами. Чесночная субстанция также отправляется к рыбе,
- Хвосты хорошенько обваливаются во всем содержимом посуды. Далее рыба закрывается и ждет своего часа в холодильнике в течение полу –, суток,
- Решетку для гриля с выложенными на ней рыбными хвостами переворачивается 2 раза за 10 минут, корочка должна хорошо прожариться и покрыться изломами.
Этим блюдом можно удивить всех и приятно обрадовать, ведь шашлыки из мяса или сосисок могут уже достаточно приесться, а вот минтай будет в новинку!
Рыба из семейства тресковых – минтай, способна здорово обогатить кулинарный арсенал любой хозяйки. Минтай доступен и легок в приготовлении, польза от него весьма велика, а вкус способен удовлетворить даже гурмана.
Минтай позволяет проявить творческие таланты, сочетая его с различными ингредиентами и гарнирами.
Эксперименты с этой рыбой, как правило, оканчиваются появлением на столе аппетитного и питательного блюда, которое выглядит на все сто!
(Пока оценок нет)
Загрузка...