5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

Приветствую Вас на этой страничке, уважаемый гость! Как хорошо, что наши мысли сходятся. И на Светлое Воскресение Христово у нас на столах будет красоваться не только пасхальный кулич, но и творожная пасха. А Вы уже решили, какую будете готовить пасху из творога? Сырую, заварную или вареную? Да они все такие вкусные, что не мешало каждой приготовить по одной! Тем более, что сроки хранения у них разные. Поэтому давайте рассмотрим 5 простых рецептов творожной пасхи с фото, которые вы легко сможете сделать своими руками в домашних условиях!

Виды творожной пасхи.

Сырой можно и нужно разговеться в первый день праздника. Заварной побаловаться на второй. Ну а на третий день и с вареной попить чайку. Класс! А ведь нам ничего не мешает воплотить творожные мечты в реальность.

Готовятся сырные пасхи быстро и без особых хлопот. Да и рецепты все под рукой – специально подобрала самые разнообразные и по всем методикам приготовления. Так что читаем, выбираем и готовим с удовольствием.

Сырая творожная пасха с вареной сгущенкой

5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

Эта исключительно вкусная творожная пасха относится к сырым изделиям. Это значит, что хранить нужно в холодильнике, да и то недолго. Оптимальный вариант: освятили в церкви и съели в этот же день.

Отличает ее от сырных собратьев добавление вареного сгущенного молока. Оно и сладость обеспечивает и придает необыкновенный вкус. Я бы даже сказала шоколадный, если учесть тот факт, что посыпается пасочка тертым шоколадом. Одним словом, попробовать стоит.

Перед началом кулинарного процесса я бы хотела выделить особенности приготовления праздничных изделий из кисло &#8211, молочного продукта. Они и со временем помогут сориентироваться, и с выбором продуктов и кухонных принадлежностей. Итак, на что нужно обратить внимание

  1. Форма. Согласно христианских традиций творожная пасха должна иметь форму высокой, усеченной пирамиды, напоминать Гроб Господень. Предполагаю, что не в каждом доме найдется специальный инвентарь. Чем же пользуются предприимчивые хозяюшки? Обыкновенным ситом или дуршлагом, дырочки которых позволяют удалиться лишней влаге. А еще теркой. Вообще идеальный вариант. И дырочки есть, и пирамидальная форма подходящая. Так что подбирайте удобный для Вас инвентарь.
  2. Время. Что – бы изделие приобрело необходимую консистенцию, нужно удалить из творога влагу. Делается это при помощи пресса в течение часов 10 -15. Чем суше продукт, тем меньше изделие будет находиться под прессом. Учитывайте этот нюанс, что бы вовремя приготовить пасху.
  3. Творог. Выбирайте жирный, однородный и сухой. И обязательно свежий! Изделия получатся вкусные и нужной структуры.

Вот теперь можно заготавливать ингредиенты и приступать к приготовлению.

Необходимый набор продуктов

  • Сливочного масла 250 гр.
  • Вареной сгущенки 400 гр.
  • Творога 1 кг.
  • Черного шоколада 25 гр.
  • Кедровых орехов 50 гр.
  • Разноцветных цукатов небольшое количество по Вашему вкусу (приблизительно 100 гр.).

Процесс приготовления

  1. Приготовить емкость, которой не страшен кипяток.
  2. Отправить в нее цукаты, залить их крутым кипятком. Пусть постоят так 10 мин., распарятся.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  3. Приступить к подготовке основного ингредиента. Это важный момент, которому нужно уделить особое внимание. Творожок необходимо перетереть через сито, или же перекрутить через мясорубку. При необходимости сделать это дважды.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  4. Сливочное масло пропустить через мелкую терочку.
  5. Взять удобную посуду, отправить в нее творожную массу, масло. Хорошенько смешать.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  6. Сюда же направить вареную сгущенку, перемешать.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  7. Теперь нужно слить воду из емкости с цукатами. Хорошенько отжать разноцветную прелесть.
  8. Добавить в общую массу цукаты и орехи, вымешать тщательнейшим образом.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  9. Взять дуршлаг, застелить большим куском марли в два слоя. Это нужно сделать так, что – бы края свисали наружу.
  10. Выложить массу в дуршлаг, уплотняя и выравнивая ложкой.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  11. Накрыть выдающимися краями марли.
  12. Наверх поместить тарелку с окружностью меньшей, чем размер дуршлага.
  13. Дуршлаг поставить в глубокую мисочку.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  14. На тарелку поставить какой – либо груз, да хоть банку с водой. Здесь нужно учитывать то, что все это нагромождение будет отправляться в холодильник. Так что соизмеряйте размеры.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  15. Отправить конструкцию в холодильник.Выдержать в течение 12 – 15 часов.
  16. По истечении времени пасочку вынуть. Шоколад измельчить при помощи терки. Затереть им верхушку творожной пасхи.

Необычайно красивая и вкусная пасха готова к употреблению. Приятного Вам аппетита!

Рецепт заварной творожной пасхи с цукатами, орехами и изюмом

5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

Вот знаете, друзья, сижу и думаю, как бы описать достоинства заварной творожной пасхи. Трудное это дело, однако, слов не хватает. Что это очень вкусно, объяснять не нужно, наверное. А к преимуществам, пожалуй, можно отнести больший срок хранения, по сравнению с сырой. Ведь здесь яйца и сливки подвергаются термической обработке. Давайте посмотрим, как это выглядит на практике.

Перед процессом приготовления рекомендую вынуть из холодильника продукты: творожок за 3 часа, масло сливочное за час.

Готовим продуктовый набор

  • Творога 1 кг.
  • Сливочного масла 200 гр.
  • Сливок 200 мл.
  • Яиц 5 шт.
  • Сахара стакан двухсотграммовый
  • Ванилина 1 ч.л.
  • Цукатов 100 гр.
  • Изюма 100 гр.
  • Грецких орехов лущенных 100 гр.

Как готовить заварной вариант творожной пасхи

  1. Взбейте яйца с сахаром и ванилином. Минуты 3, как минимум.
  2. Влейте к смеси сливки.
  3. Поставьте уваривать на водяную баню. Делать это нужно до загустения массы. И не забывайте постоянно помешивать.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  4. По готовности снимите с печи. Пусть остынет до комнатной температуры.
  5. Творог перетрите через сито, или перекрутите на мясорубке.5 простых рецептов творожной пасхи с фото!
  6. Добавьте сливочное масло, хорошенько перемешайте.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  7. Соедините творожную смесь с яичной, перемешайте.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  8. В общий котел отправьте изюм, цукаты, измельченные орешки. Массу тщательно смешайте.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  9. Форму застелите большим куском марли в два слоя. Края ее должны свисать, что – бы потом ими можно было прикрыть творожный состав.
  10. Уложите в форму творожную массу, накройте марлей. На верх уложите плоскую тарелочку. Поставьте форму в глубокую миску или тарелку. Сверху водрузите груз.
  11. Поместите приспособление в холодильник на 10 часов.
  12. Пасху извлеките, украсьте на свое усмотрение.

Торжественным украшением могут стать буквы «ХВ», извещающие о том, что Христос Воскрес. При виде такой красоты, каждый ответит «Во истину Воскрес»!

Да, совсем забыла: изюм при необходимости нужно запарить предварительно. Вдруг Вам попадется сухой. А орехи можно слегка обжарить Это и вкус улучшит, и внешний вид.

Как приготовить вареную творожную пасху

5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

Вы уже поняли, наверняка, что вареная творожная пасха потребует большей термической обработки. Все правильно. Поэтому и храниться она может дольше других творожных вариантов. Вкусовые свойства отменные. Это уж по умолчанию, как говорится.

Ингредиенты

5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  • Творог 1 кг.
  • Сметана (20 процентов жирности) 3 ст.л.
  • Яйца 3 шт.
  • Сливочное масло 100 гр.
  • Сахар две трети стакана (стакан 200 мл.)
  • Пакетик ванильного сахара
  • Цукаты 100 гр.
  • Изюм 30 гр.
  • Любые орехи гр.30 – 50.

Пошаговое приготовление вареной творожной пасхи с фото

  1. Берем яйца, отделяем белки от желтков.
  2. Желточки растираем с сахаром, в том числе и ванильным.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  3. Доводим творог до нежной структуры. Я пропускала 2 раза через мясорубку. Это можно сделать и при помощи сита. Некоторые используют блендер. Но его нужно запускать на самой маленькой скорости.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  4. Берем кастрюльку, отправляем в нее обработанный творожок, белки и сметану. Массу хорошенько размешиваем. Кастрюлю выбирайте с таким учетом, что – бы в ней потом проваривать.
  5. В емкость с желтками и сахаром добавляем размягченное масло. Перемешиваем.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  6. Отправляем полученную смесь в кастрюлю с творогом. Перемешиваем хорошенько.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  7. Сюда же прибавляем цукаты, орехи, изюм. Смешиваем до однородности.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  8. Ставим кастрюлю на самый маленький огонь. Помешивая, нагреваем массу. Когда увидите, что со дна появляются большие пузыри, выключайте огонь. Кипятить ни в коем случае нельзя.
  9. Пока кастрюля будет на огне, подготовим большой таз или миску с холодной водой. Здесь нужно будет охладить творожную массу.
  10. Кастрюлю опускаем в посудину с холодной водой. Охлаждаем, часто помешивая.
  11. Форму устелем марлей в два слоя. Не забываем о том, что края ткани должны свободно свисать.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  12. В форму отправляем остывший творожный состав.5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  13. Сооружаем конструкцию: форму ставим в глубокую миску. Наверх ставим груз.
  14. Отправляем в холодильник на 12 часов.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  15. Пасочку вынимаем, украшаем.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

Какая красота у нас получается, глаз не отвести. Самый лучший пасхальный десерт!

Рецепт творожной пасхи без яиц

5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

Очень вкусная пасха на деревенских продуктах. Я имею в виду жирный домашний творог и сметану. Готовится по сырому способу. Если есть возможность приобрести такие продукты, обязательно воспользуйтесь рецептом.

И еще одна особенность: здесь я не использовала ни цукаты, ни другие промышленные украшения. Старалась сделать натурпродукт.

Перечень продуктов

  • Домашнего творога 500гр.
  • Сахарной пудры 90 гр.
  • Деревенской сметаны половина стакана двухсотграммового
  • Сливочного масла 100 гр. (нам нужно размягченное)
  • Пакетик ванили
  • Изюма гр.30
  • Фундука дробленого гр. 30
  • Кураги гр. 50
  • Для украшения немного орешков (кедровые, кешью).

Готовим вкуснятину

  1. Первым делом ошпарим кипятком изюм и курагу. Затем обязательно просушим.
  2. Творог перетрем через сито.
  3. Соединим сметану с пудрой и ванилью, перемешаем.
  4. В творожную массу добавим подготовленную сметану и размягченное масло. Полученную смесь легонько взобьем миксером.
  5. Добавим дробленые орехи, курагу и изюм. Перемешаем.
  6. Форму застелем марлей в 2 – 3 слоя со свисающими краями. У меня в качестве пасечницы был дуршлаг.
  7. Выложим творожное «тесто», прикроем свисающими краями марли.
  8. Сверху положим плоскую тарелочку.
  9. Заполненный дуршлаг поместим в глубокую мисочку, на плоскую тарелку выставим груз.
  10. Отправим приспособление в холодильник на 12 – 15 часов.
  11. После чего пасочку освободим, украсим курагой и орехами.

Нам остается только посвятить пасху и разговляться. Приятного аппетита и с праздником Вас! Кстати, вкус пасхи будет более насыщенный и богатый, если изюм и курагу замочить в коньяке.

Клубничная творожная пасха

5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

Замечательный рецепт. Если у Вас есть сушеная или замороженная клубника, обязательно приготовьте такую пасочку. Не пожалеете – вкус и аромат потрясающий!

Продуктовый состав

  • Творога 450 гр. (у меня был 9 процентный)
  • Сахара 120 гр.
  • Масла сливочного 100 гр.
  • Соли четверть ч. л.
  • Цедры с половины лимона
  • Сушеной клубники 130 гр.
  • Ванильной эссенции половину чайной ложки.

Приготовление

  1. Отожмем из творога жидкость. Для этого его нужно завязать в марлю и хорошенько отжать. Можно даже подвесить над раковиной – пусть стекает сыворотка сама по себе.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  2. Перетрем творожок через сито, сделаем его помягче.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  3. Сушеную клубничку измельчим блендером.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  4. Размягченное сливочное масло соединим с сахаром, солью, лимонной цедрой и ванильной эссенцией. Легонько взобьем миксером до однородности.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  5. Добавим массу к творогу, перемешаем ложечкой.
  6. Теперь в общую массу добавим клубнику, размешаем хорошо. Клубника должна равномерно распределиться по всей массе.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  7. Далее будем действовать по схеме, ранее описанной в рецептах: отправим в форму, застланную марлей.

    5 простых рецептов творожной пасхи с фото!

  8. Соорудим пресс и поместим в холодильник на 12 – 15 часов.
  9. По истечении времени украсим и подадим к столу. Поверьте, все оценят праздничное угощение.

Ну что, выбрали подходящий рецептик? Ну и замечательно. Как говорится, всегда к Вашим услугам. Остается пожелать Вам богатого и изысканного стола на Пасху 2018! Заходите к нам, мы еще наготовим всякой вкуснятины!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Онлайн журнал про медицину и здоровье, кожные заболевания и их профилактика