Наш организм устроен таким образом, что мы ощущаем вкусовые качества всего, что попадает в рот. Несмотря на то, что наука пытается как можно тщательнее изучить организм, до сих пор не удалось дать точное объяснение с точки зрения науки относительно данного механизма. Однако ответ на вопрос, зачем человеку чувствовать неприятный вкус, очевиден , чтобы не отравиться.
Благодаря способности ощущать неприятный вкус, всегда есть возможность отказаться от приема пищи, которая может нести для организма опасность, иногда даже смертельную. В полости рта размещены специальные вкусовые сосочки, основной функцией которых является вкус. Дополняет вкусовую картину ощущение запаха.
Помимо этого, структура пищевых продуктов ощущается с помощью рецепторов тактильного типа, расположенных во рту. Если в пище присутствуют острые компоненты, это может сильно повлиять на восприятие вкуса. Основной функцией вкуса является предоставление человеку способности осуществлять выбор пищи в соответствии с собственными желаниями.
Человеку свойственно ощущать огромное количество разнообразных вкусов. Существует предположение, что они представляют собой некую комбинацию, напоминающую цветовую, которая воспринимается нашими глазами.
1Кислый вкус. Возникает в результате воздействия кислот. Это напрямую связано с количеством ионов водорода: чем выше содержание ионов водорода, тем кислее вкусовое ощущение. Любые вещества с кислой реакцией приводят к активизации соответствующих вкусовых рецепторов.
2Соленый вкус. Ионизированные соли, попадающие на вкусовые сосочки в полости рта, могут привести к появлению соленого вкуса. Следует отметить, что не всегда эти виды солей вызывают соленый вкус – в некоторых случаях могут возникать совершенно другие вкусовые ощущения.
3Горький вкус. До сих пор специалистам не удалось вывести основные химические компоненты, которые приводят к появлению горечи во рту. Но большинство из тех веществ, которые дают возможность ощущать горький вкус, относятся к категории органических. Как правило, горький вкус вызывает у человека желание отказаться от приема данной пищи. Это очень ценная вкусовая возможность, поскольку большинство токсинов, которые несут человеку смертельную опасность, имеют именно горький вкус.
Способность ощущать неприятный вкус дает человеку возможность сохранить свое здоровье, а в некоторых случаях – даже жизнь.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
