Еще с древних времен в народной медицине активно используется красная рябина. Она применяется с целью лечения самых разнообразных недугов кожных покровов, простудных заболеваний, неполадок в работе желудка и кишечника. Благодаря тому, что в составе красной рябины содержится большое количество положительных веществ, ее по праву можно назвать настоящей природной целительницей.
Польза и вред
Большинство из нас при вопросе, в каком продукте больше всего содержится каротина, с уверенностью ответят, что в моркови. Это не совсем так, поскольку большее количество каротина содержится именно в рябине и продуктах на ее основе. Ввиду этого специалисты рекомендуют употреблять в рацион рябину с целью улучшения зрения.
Рябина так же, как и лимон с черной смородиной, содержит в своем составе витамин С, который способствует укреплению стенок кровеносных сосудов. Люди, страдающие плохим сном, сильным нервным напряжением и повышенным уровнем раздражительности, должны включить ее в свой рацион, ведь она содержит витамин РР, позволяющий справиться со всеми этими неприятностями.
Благодаря содержанию в рябине сорбиновой и парасорбиновой кислоты с помощью данного продукта можно предупредить развитие инфекционных заболеваний, поражающих ЖКТ.
Помимо всех вышеперечисленных витаминов и минералов, в рябине содержится фосфор. Содержание этого вещества не уступает по количеству тому фосфору, который имеется в рыбе.
Рябиновое варенье – сильное профилактическое средство против множества простудных заболеваний. Данный продукт позволяет существенно повысить уровень иммунитета, поддерживает сосуды и сердце. Чтобы добиться такого эффекта, необходимо употреблять каждый день по 1 чайной ложке рябинового варенья.
Плоды рябины можно использовать свежими и даже сделать запасы для употребления зимой. Ее можно заморозить или же засушить. Также есть возможность приготовить из плодов красной рябины варенье.
В случае правильного приготовления полезные свойства не потеряются. Конечно, небольшая их часть уходит, но взамен мы имеем возможность получить очень сладкий продукт, в котором содержится большое количество витаминов. А чтобы избавиться от горечи, нужно на некоторое время поместить ягоды в морозильную камеру – это позволит устранить неприятный горький привкус.
Рецепты на основе рябины
Сколько хозяек, столько и рецептов рябинового варенья! Однако процесс приготовления данного лакомства при любом рецепте не займет большое количество времени.
Для варенья ягоды можно предварительно перетереть, а затем добавить к полученной массе сахар и варить. Также можно изначально бланшировать ягоды, потом добавить сахар и варить.
Самый простой и распространенный рецепт для варенья следующий. Необходимо взять около 1 кг ягод и поместить их в холодную воду. Ягоды выдерживаются в воде на протяжении 2-х дней. Необходимо менять воду каждый день. После вымачивания ягоды отбрасываются на дуршлаг, чтобы из них полностью сошла вода, варятся в густом сахарном сиропе на протяжении 20 минут и выносятся в холодное место. После остывания ягоды еще раз варятся на протяжении 20 минут. Полученное лакомство необходимо употреблять ежедневно по 1 чайной ложке. Это поможет укрепить сосуды и сердце.
Подобно всем существующим лекарствам у рябинового варенья есть свои противопоказания. Это варенье может принести пользу или вред тем людям, которые недавно перенесли инфаркт или инсульт. Тем, у кого есть заболевания ЖКТ с повышенным уровнем кислотности, необходимо особенно осторожно употреблять этот продукт.
Отдельные противопоказания касаются ишемической болезни и повышенного уровня свертываемости крови. Во всех этих случаях необходимо отказаться от рябинового варенья или предварительно проконсультироваться со специалистом.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
