Раньше мы только знали о существовании коровьего молока, но сейчас нам предоставляется большой ассортимент молока, например, молоко из сои, миндаля или рисовое молоко. Многие виды молока по разному богаты питательными веществами, некоторые богаты витамином D, а некоторые даже будут альтернативой животному молоку для тех, у кого непереносимость на лактозу. Давайте постараемся определить плюсы и минусы каждого молока.
Молоко коровы.
Плюсы:
Молоко коровы содержит в себе все необходимые питательные вещества (белки, жиры, углеводы, минеральные соли), а так же является хорошо усвояемым продуктом. Коровье молоко очень богато кальцием, и в нем содержится в два раза больше белка, чем в любом другом молоке. Ежедневное употребление 0,5 л. молока покрывает на 35% суточную потребность организма в животном белке. В настоящее время производят несколько видов молока, но пищевое содержание мало чем отличается.
Минусы:
Люди, у которых непереносимость лактозы, могут страдать от различных проблем (понос, вздутие живота, дискомфорт).
Соевое молоко.
Плюсы:
Соевое молоко очень походит по своим питательным веществам на коровье молоко, но является молоком растительного происхождения. Хорошо подойдет вегетарианцам, а так же людям, у которых непереносимость лактозы, присутствующей в коровьем молоке. Хорошая альтернатива коровьему молоку. Так же соевое молоко – низкокалорийный продукт, хорошо подойдет для диетического питания.
Минусы:
Несмотря на то, что соевое молоко богато питательными веществами, врачи не рекомендуют давать его детям, так как в нем нет тех веществ, которые необходимы для детского растущего организма. К минусам можно отнести то, что соевое молоко может затормаживать усвоение организмом белка и других питательных веществ.
Козье молоко.
Плюсы:
Самым главным, наверное, плюсом козьего молока будет то, что оно очень полезно малышам. У детей не возникает аллергия, и они не страдают поносом при приеме козьего молока. Ученые даже обнаружили, что белки, которые входят в состав молока, очень похожи на белки, которые присутствуют в женском молоке. Поэтому козье молоко считается самым полезным молоком для детей и наиболее близкое по составу к женскому молоку. Даже взрослым будет очень полезно употреблять козье молоко.
Минусы:
Из самых заметных минусов можно назвать: запах и вкус. Не каждому может понравиться козье молоко. Это дело Вашего вкуса – употреблять козье молоко или нет.
Миндальное молоко.
Плюсы:
Миндальное молоко – это молоко растительного происхождения, поэтому в нем нет лактозы, и очень хорошо подойдет людям, которые не переносят лактозу, содержащуюся в животном молоке. В миндалевом молоке много кальция и других очень важных и полезных веществ: фосфора, кальция, фолиевой кислоты, ненасыщенных жирных кислот, витамина Е, цинка. Очень легко в приготовлении дома. Миндальное молоко оказывает положительный эффект на сердечно , сосудистую систему и желудочно-кишечный тракт.
Минусы:
Само молоко довольно пресное на вкус, поэтому его нужно подслащать. В данном молоке очень мало белков, так что полностью заменить молоко животного происхождения миндалевое молоко не может. Так же не рекомендуется употреблять это молоко тем, у кого аллергия на миндаль или арахис.
Рисовое молоко.
Плюсы:
Молоко из риса содержит очень мало белков, но в тоже время в нем очень много углеводов. Основным плюсом рисового молока является то, что оно богато клетчаткой, которая снижает уровень холестерина и поддерживает в норме уровень сахара в крови. Так же, оно богато кальцием для укрепления костей и витаминами A и B.
Минусы:
Основным минусом рисового молока можно считать недавние исследования американских ученых. Они выявили вредное воздействие этого молока на организмы детей, на взрослых молоко не воздействует негативно, а вот детям до 4,5 лет не рекомендуется давать рисовое молоко.
Что выбрать? Растительное или животное молоко?
О любом молоке животного происхождения слагают целые легенды о том, как молоко полезно для здоровья. Конечно, в этих легендах есть доля правды. Ведь в животном молоке очень много белков, углеводов, жиров и других питательных веществ, так необходимых нашему организму. Но если смотреть трезво, то становится ясно, что молоко животных максимально полезно, пока оно парное или в течении нескольких часов. А вот молоко, которое Вы видите на прилавках магазина, уже потеряло свои целебные свойства еще на стадии производства. В пользу растительного молока хочется сказать, что это молоко в чем-то даже превосходит молоко животных. В них отсутствует холестерин и меньше содержание вредных жиров, обогащены мононенасыщенными жирами. Растительное молоко очень хороший продукт для больных сахарным диабетом, а так же для худеющих людей, но полностью отказываться от животного молока не рекомендуется. Особенно это будет вредно для малышей. Ни в коем случае не заменяйте молоко для грудных детей на растительное!
(Пока оценок нет)
Загрузка...
