Минтай, родственник трески, является основным компонентом рыбных палочек, бутербродов с рыбным филе и имитации краба. Эти рыбы быстро созревают и хорошо воспроизводятся. Атлантический минтай не так популярен, как тихоокеанский, и чаще его ловят донным тралом или жаберной сетью.
Преимущества минтая
1Улучшает холестерин и защищает от сердечных заболеваний. Возможно, одним из наиболее хорошо изученных преимуществ питательных веществ у минтая является то, как они защищают сердце и систему кровообращения. Прежде всего, регулярное употребление минтая помогает контролировать уровень холестерина, который может привести к сердечным заболеваниям. Поскольку в рыбе много витамина B12 и B6, она также может помочь организму снизить высокие уровни гомоцистеина и аминокислоту, обнаруженную в крови, которая считается важным фактором риска сердечных заболеваний.
2Часть диеты для похудения. На самом деле, большинство случаев избавления от избыточного веса и «здорового образа жизни» включают рыбу в меню по уважительной причине. Потребление рыбы/рыбьего жира связано с пониженной массой тела и улучшением состава тела, что означает хорошее соотношение жира и мышц. Употребление рыбы-минтая также полезно для поддержания режима упражнений, поскольку содержащийся в нем белок, витамины B2 и B12 полезны для обеспечения энергии. Замена углеводов белком, как известно, – один из лучших способов похудеть быстро.
3Полезно для здоровой беременности. Минтай предоставляет матерям, отцам и младенцам некоторые необходимые питательные вещества, которые способствуют зачатию и правильному развитию плода. Ниацин, обнаруженный у рыб, может быть полезен для предотвращения эректильной дисфункции, одной из распространенных проблем мужского бесплодия.
4Помощь в профилактике рака. Благодаря веществам, содержащимся в минтае, предотвращается образование рака. Омега-3 у рыб, по-видимому, связана с пониженным риском развития рака толстой кишки, предстательной железы и молочной железы. Селен также связан с более низким риском развития рака, в частности простаты, а также обнаружено, что он способен замедлять распространение рака и восстанавливать поврежденные клетки, вызванные распространением этого заболевания.
5Поддерживает мозг и психическое здоровье. Многие из питательных веществ в рыбе отвечают за основные нейронные процессы. Фосфор необходим для поддержания нормальных гормональных, эмоциональных и неврологических реакций, а дефицит этого минерала связан с возрастным когнитивным снижением, которое приводит к заболеваниям, таким как деменция и болезнь Альцгеймера. Белок в минтайной рыбе помогает в нормальном обучении и развитии, потому что аминокислоты необходимы для фокусировки и получения энергии. Белки также помогают сформировать нейротрансмиттеры, гормоны и ферменты, необходимые для функционирования мозга. Витамин B6 играет определенную роль в развитии памяти.
6Польза при лечении анемии. Так как минтай содержит большое количество витаминов группы B, ее можно использовать как часть диеты при анемии. Ведь иногда недостаточность гемоглобина и красных кровяных телец в организме вызваны дефицитом витамина В12. Минтай предупреждает этот дефицит, а значит предупреждает анемию.
Еще минтай способен уменьшить воспаление и боли, помочь при диабете. Полезен продукт для здоровья глаз, кожи и волос.
Польза икры минтая
Ценнее всего в минтае – икра. Она употребляется отдельно или в качестве ингредиентов ряда блюд. Также икра, как и печень рыбы, консервируется. В последнем случае польза продукта спорная, ведь при такой обработке используются консерванты. Еще в магазинной икре большое количество соли, что тоже не полезно. Икра полезна, так как содержит белок, витамины и минералы. Она рекомендована тем, кто желает восстановить свое здоровье после болезни. Печень минтая нужна людям с плохим зрением и проблемами с щитовидкой.
В икре минтая сравнительно мало калорий – 132 ккал/100 г. Так, она входит в рацион при диетическом питании, потребляется в небольших количествах. Еще в продукте довольно много жирных кислот, очищающих сосуды, аскорбиновой кислоты, натрия, витамина РР, белка (28 г/100 г). Доля жиров — 1,8 г.
Икру и печень минтая людям с серьезными заболеваниями ЖКТ и аллергией нужно употреблять осторожно. Перед этим лучше посоветоваться с врачом. Кроме случаев индивидуальной непереносимости икра противопоказана, когда в ней чрезмерное количество химических добавок или когда истек срока годности продукта.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
